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陶瓷膜在乳酸鏈球菌素提取工藝中的應(yīng)用 時(shí)間:2019.05.23
       乳鏈菌肽,亦稱乳酸鏈球菌素,是由乳酸乳球曲乳酸亞種菌株產(chǎn)生的一種肽類細(xì)菌素,由34個(gè)氨基酸組成,分子質(zhì)墩約3500u,通常以二聚體的形式存在,分子質(zhì)量約7000u。Ninsin是一種由乳酸乳球菌代謝產(chǎn)生的具有很強(qiáng)殺菌作用的代謝產(chǎn)物,具有有效、無毒的特點(diǎn),是目前國(guó)際上允許商業(yè)化生產(chǎn)的天然食品防腐劑?,F(xiàn)己廣泛應(yīng)用于乳制品、罐頭食品、肉制品、果汁飲料和葡萄酒等的防腐保鮮。
 
       目前,工業(yè)上主要采用發(fā)酵法生產(chǎn)Nisin。而從發(fā)酵液中提取Nisin的方法主要有郵寄溶液劑萃取、鹽析法、吸附法及近年來發(fā)展起來得層析法、免疫磁珠分離法等。有機(jī)溶劑法需要使用大量的正丙醇、丙酮等有機(jī)溶劑,存在著有機(jī)溶劑的后處理及環(huán)境的污染等問題,對(duì)于大規(guī)模的回收和純化是不實(shí)用的;鹽析法操作簡(jiǎn)便安全,而且所得的蛋白質(zhì)并不喪失活性,但培養(yǎng)基中的雜蛋白也隨之沉淀,所得產(chǎn)品不盡人意;國(guó)外有實(shí)用吸附解析法分離純化發(fā)醉液中Nisin的報(bào)道,但吸附剎價(jià)格較貴,難以應(yīng)堆于國(guó)內(nèi)的工業(yè)化生產(chǎn)。乳酸鏈球菌素在傳統(tǒng)提取.工藝中大多采用板框壓濾等工藝,但該工藝存在著工作強(qiáng)度人、不連續(xù)、效率低、固廢污染嚴(yán)報(bào)等缺點(diǎn),而且壓濾后的濾液質(zhì)量得不到保證,造成濾液澄清度不高,透光度較低,致使后續(xù)工藝負(fù)擔(dān)大。
 
       膜分離技術(shù)具有設(shè)備簡(jiǎn)單、常溫操作、無相變及化學(xué)變化,選擇性高及能耗低等優(yōu)點(diǎn),日益受到人們的重視,而其中的陶瓷膜分離技術(shù)又以其機(jī)械強(qiáng)度高、耐酸堿性強(qiáng)、分離精度高、使用壽命長(zhǎng)、易清洗再生等優(yōu)點(diǎn)在發(fā)酵液提取分離領(lǐng)域有著廣泛的應(yīng)用。本實(shí)驗(yàn)以Nisin發(fā)酵液為過濾對(duì)象,采用陶瓷膜及相應(yīng)設(shè)備澄清過濾,收到了很好的效果。
      
       工藝流程:在泵提供動(dòng)力的情況下,Nisin發(fā)酵液連續(xù)循環(huán),濾液連續(xù)出料。隨著濾液的連續(xù)拍出,循環(huán)罐中的大分子蛋白、懸浮物等固體雜志濃度越來越高,到一定程度,開始加水透析,將循環(huán)罐中的Nisin洗出來,提高回收率。
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